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香菇肉絲打滷麵做法如下:
1、準備材料。香菇250克,豬五花肉300克,鹽適量,花生油適量,蔥適量,姜適量,蠔油適量,香油適量,麵條200克,黃瓜適量 。
2、香菇切丁,肉切絲,蔥和姜切小切丁。
3、在鍋裡面放入油燒熱,先把肉炒好成出來備用。
4、先放入香菇進行翻炒,因為香菇沒有用水焯,為的是保持香菇的原汁原味。
5、放入鹽,放入蠔油繼續翻炒,最後放入肉丁大火翻炒,放香油出鍋。
6、麵糰提前煮好,用涼白開水過兩遍。
7、麵條放入碗裡面,上面放香菇肉丁滷和黃瓜絲,拌均即可。
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