香菇雞丁澆汁面滷的做法

1、 蘑菇洗乾淨，用溫水泡發。胡蘿蔔切成小丁；

2、 將雞胸肉切成小丁，放入料酒和澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；

3、 將泡發好的香菇切成小丁，泡髮香菇的水不要倒掉，備用；

4、 鍋中油七分熱時將雞肉丁放入，翻炒變白時放入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒至八分熟；

5、 加兩大勺豆瓣醬，翻炒。 6、倒入香菇水，加少許鹽，豆瓣醬已經很鹹了，鹽不要放太多，不放也可以。小火咕嘟 兩分鐘即可。