雞丁刀削麵的滷怎麼做

1、準備好水發海蔘、水發魷魚、熟雞肉、雞蛋、豬油、蔥結、精鹽、花椒、蒜瓣、味精、料酒、醬油、姜；

2、將海蔘、魷魚改刀成小片狀，沸水焯過待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段；

3、將豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；

4、將魷魚片、海蔘片、雞肉片投入鍋中炒，加調味原料調拌均勻取出備用；

5、鍋上火放入骨頭湯2500克燒開；

6、將海蔘等物料放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中，製作完成。