香芋丁爆雞丁的做法

第一、 雞胸肉、香芋準備好。

第二、 把雞胸肉切成小丁，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

第三、 香芋去皮，切成小丁。

第四、 開火，放1勺豬油進去，等豬油融化完再放芋頭丁進去，撒少量的鹽花翻炒入味。

第五、 用中火炸到香芋丁變成金黃色，然後鏟上碟子。

第六、 再開火下油，放蒜米進去爆香，然後放雞丁進去。

第七、 大火翻炒至金黃色，香芋丁回鍋。

第八、 加1勺生抽、幾滴老抽。

第九、 翻炒2分鐘左右就可以了。