爆炒雞丁的做法

爆炒雞丁

材料：雞腿兩個、青椒三個、紅椒四個、大蒜八個、姜兩塊、小蔥四棵。

做法：

1、將雞腿切丁，薑切片，然後用適量鹽，澱粉，料酒和生抽醃製半個小時。

2、把青椒和紅椒切成塊狀。

3、大蒜剝好，用刀背拍碎，小蔥把蔥白和蔥葉分開。

4、放油，燒至八成熱把雞肉倒進去炒。

5、爆炒2分鐘後蓋鍋蓋燜3分鐘，然後倒入青椒和紅椒以及蔥白。

6、最後起鍋前把蔥葉放進去，再加點鹽即可。