黃瓜炒雞丁的做法

黃瓜炒雞丁的做法如下：

1、將雞肉切丁，用生抽、生粉和料酒（花椒）拌勻醃10分鐘。

2、將黃瓜對切，去籽，然後切丁。蔥切蔥花。幹辣椒可以掰碎去籽。

3、炒鍋中放入冷油和花生，然後用中火慢慢酥幾分鐘，撈出花生待用。

4、將鍋中的油燒熱，放入薑絲和幹辣椒，然後放入雞丁炒散。

5、待雞肉八成熟時，加入蔥花和黃瓜丁一起翻炒，加入適量的鹽。

6、可以加鍋蓋悶1分鐘，大火翻炒幾下，撒入花生米翻勻，出鍋。