爆炒雞丁的簡單做法

我們的家常菜經常以爆炒為主，所以油煙機必須給力。爆炒的菜都很下飯，這個爆炒雞丁用的是美人椒，所以口感很乾香，適合喝點小酒哦

雞大腿洗淨

用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜歡吃

切小塊，準備好其他的配料，美人椒斜刀切段

大火熱鍋，倒入適量多的油，放入蒜頭和薑絲爆香

花椒和雞丁一起倒入鍋內

快速翻炒至變色，加入料酒，胡椒粉繼續翻炒至雞丁稍幹

倒入醬油翻勻

最後加入美人椒翻炒均勻即可出鍋

成品