爆炒雞腕骨的做法

材料：雞腕骨一斤，蔥，孜然，辣椒，料酒，醋，醬油，姜，蒜。

做法：

1、先把雞腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、醬油、鹽煨上；

2、準備好輔料，切好蔥薑蒜；

3、等油溫6-7成熱時把煨好的雞腕骨入鍋炸；

4、留少許油煸糊辣椒；

5、放入蔥薑蒜煸炒出香味；

6、放入炸好的雞腕骨翻炒，最後放孜然、辣椒麵、鹽、雞精；

7、噴醋提香後，撒點白芝麻配色出鍋啦。