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1、魚一條,去掉內臟和黑膜,沖洗乾淨,切段備用。
2、坐熱適量清水,水沸後放入魷魚,大概焯半分鐘,變色後撈出。
3、香菜洗淨切段、姜切末,熟芝麻適量。
4、坐熱油鍋,倒入適量有,燒熱後爆香薑末。接著倒入魷魚,大火翻炒,一小勺料酒放入
5、放入幹辣椒,倒入1小勺蠔油、1勺生抽,翻炒均勻。
6、放入適量糖和鹽,香菜段放入,特別提香,和魷魚是很妙的搭配。
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