滷豬肉怎樣做到紅亮肉香

1、豬肉洗乾淨，根據鍋的大小切成塊；

2、生薑切片，大蔥切段；

3、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調料袋；

4、鍋內加適量水，燒開後放入調料袋、冰糖、老抽、鹽、蔥段和薑片；

5、再次燒開後分次放入肉塊；

6、慢火煮熟；

7、吃時切片，調蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。