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相關肉絲的精選大全
相關肉絲的精選大全
京醬肉絲需要什麼材料
2021-01-03
用料:豬裡脊肉、豆皮、蔥白、甜麵醬、白糖、生抽、胡椒粉、香油、鹽、料酒、蛋白、澱粉、小香蔥、姜、植物油、水、白糖、紅辣椒。做法:1、將豬裡脊切絲,放入生抽、料酒、鹽、澱粉、蛋清、糖、胡椒粉、香油,抓制均勻;2、放...
求肉絲炒帶豆做法
2021-06-10
主料:帶豆400克。輔料:豬肉絲50克,蔥薑絲10克,蒜末10克,生抽10毫升,清水30克,鹽2克,玉米油適量。肉絲炒帶豆的做法:1、帶豆摘一下洗乾淨切段;2、肉切絲,蔥姜切絲備用;3、炒鍋燒熱後加入玉米油,油熱後加入豬肉絲煸炒;4、肉絲變色後加...
蔥爆肉絲的做法
2019-03-27
蔥爆肉絲的做法如下:1、瘦肉切絲,加入調味料拌勻,泡嫩油待用。2、蔥洗淨,切斜段。紅椒洗淨,去籽切絲。3、燒熱鑊,下油兩湯匙爆香蔥白,放入肉絲,贊酒,加入餘下蔥段、芡汁料及紅椒絲,兜勻便可上碟,製作完成。蔥爆肉絲是福建省傳統...
炒肉絲的肉買回來怎麼處理
2021-03-16
肉絲處理方法:加兩勺料酒、一勺醬油,一勺澱粉、半勺鹽、然後抓一下,醃製二十分鐘。青椒肉絲:材料:青椒、肉絲、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、澱粉;做法:加兩勺料酒、一勺醬油、一勺澱粉、半勺鹽,然後抓一下,醃製二十分鐘;螺絲辣...
香辣肉絲的家常做法
2021-05-05
材料:裡脊、香菜、辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽。做法:1、裡脊切絲用料酒、生抽、糖、胡椒入下味,香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。2、熱鍋溫油爆香薑絲,滑炒裡脊絲到散,肉變白。3、加入辣椒絲,蒜...
肉絲肉片切好了還要洗嗎
2019-09-13
肉絲肉片切好了就不要洗了。一般肉絲肉片在水中,不是為了洗,是為了做出的菜顯白色或金黃色,沒有浸泡過的肉做出來後色澤較深。講究些的一般菜從色、香、味、型來看,色就是色澤。肉絲即為切成絲狀的肉,主要是指豬肉肉絲。肉...
番茄肉絲湯怎麼做
2019-07-13
原料:番茄150克,豬肉100克,花生油、料酒、味精、鹽、香油、蔥末、薑絲各適量。1、將豬肉洗淨,切成肉絲,放碗內備用,大蔥洗淨切成末,姜洗淨切成絲;2.番茄洗淨去皮,切成小塊;3.炒鍋注油燒至四成熱,下蔥末和薑絲熗鍋,隨即放入清湯和...
豇豆炒肉絲的做法
2020-03-25
主料:豇豆1把、豬瘦肉150g;輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、姜1小塊、大蔥1/2顆。1、先把豇豆去蒂洗乾淨。2然後切成小段。3豬肉切絲,蔥切片備用。4鍋裡放油,放入切好的蔥花熗鍋爆香。5把肉絲放進去滑炒。6倒入切好的豇豆...
肉絲炒餅的做法肉絲炒餅怎麼做
2019-10-24
一、製作材料:捲心菜、豬裡脊肉、調料食鹽、醬油、味精、蔥半根料酒、米醋、澱粉、紅尖椒、白糖。二、製作步驟:1、烙餅切成細絲,圓白菜洗淨後切成細絲,紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲,調入料酒,醬油和...
青椒肉絲炒雞蛋怎麼做
2020-11-02
主料:青椒1個,雞蛋2個,豬肉絲100克,米飯2碗;調料:醬油適量,糖適量,雞精適量,姜2片,油適量。做法:1、青椒切絲,雞蛋打散;2、肉絲加雞精,少許醬油,糖拌勻,再加少量油拌勻;3、鍋內熱油,三成熱時,放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用;4、用原油,將...
肉絲為什麼要放雞蛋清
2020-10-14
肉絲放雞蛋清上漿是為了讓肉絲的口感變得更細滑。肉絲放雞蛋清是烹飪裡的一道上漿工序,稱為蛋清,它可以保持肉裡的水分,使肉在熟制的過程中不至於因為水分的蒸發而使肉質變老,蛋清恰恰起到了一個保護層的作用,從而使肉質滑...
千張包大蔥絲肉絲是什麼菜
2020-05-13
北京菜。做法如下:將榨菜切成細粒;將肉、榨菜、蔥加入適量的紹酒和鹽混合成肉餡;取一張千張皮平攤在案板上;取一塊肉餡放在皮子中間,按成長條;把肉餡包起來;把包好的千張包碼進包子裡並放到鍋裡蒸十分鐘即可;最後撒上蔥花。...
肉絲都能做什麼菜
2019-10-25
1、魚香肉絲:是一道特色傳統名菜,以魚香味調味而得名,屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲,民國年間則是由四川籍廚師創制而成;2、京醬肉絲:北京菜中的經典名菜之一,選用豬瘦肉為主料,輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料,用北方特有烹調...
香乾炒肉絲是什麼地方的菜
2018-10-13
1、香乾炒肉絲菜系:湘菜。2、香乾:香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。3、豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨...
京醬肉絲為什麼叫京醬肉絲
2021-01-03
用的是北京的黃醬京醬肉絲中的“京醬”並不是專指六必居的黃醬。京醬就是指北京六必居的黃醬,因其精細的製作工藝和獨特的口感,受到眾多食客的稱讚。出產地在北京,固有被稱為京醬。又因為京醬本身集鹹鮮香甜於一身,炒製出...
米粉店裡的那種木耳肉絲怎麼做的
2019-10-03
所需原料:木耳八朵、裡脊肉50克、胡蘿蔔一段、蔥薑蒜各5克、生抽兩勺、鹽適量、白糖少許、胡椒粉少許、料酒一勺、雞粉少許;製作步驟:木耳提前泡發洗淨,切成寬絲備用,大概三釐米厚,裡脊肉洗淨切成絲,蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲,胡...
京醬肉絲的餅皮怎麼做
2019-09-12
京醬肉絲的餅皮做法:主料:牛裡脊100g,大蔥一根,黃瓜一根,水蘿蔔一根,中筋麵粉適量,輔料鹽一小勺,甜麵醬,老抽適量,生抽一小勺蛋清肉絲,一個蛋黃。1、牛裡脊肉切絲,不必太細。2、牛肉絲中加入蛋清,生抽,五香粉,少許澱粉抓勻。3、調面...
豬肉肉絲粗是怎麼回事
2018-08-30
豬肉內線粗可能是年齡大點的老母豬。豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。...
蠶豆肉絲家常做法
2018-12-15
1、豬肉一份切絲備用。將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用,十分鐘就可以。2、準備紅辣椒一個,蒜薹適量和蔥一根洗淨備用。將蔥、辣椒和蒜薹切段備用。炒鍋倒入食用油適量,燒至溫熱。3、油溫是否合適,可...
怎樣炒茭白青椒肉絲
2019-04-17
1、茭白青椒切絲,肉絲用澱粉、料酒醃製一下。2、熱鍋熱油,煸炒肉絲,撈起待用。3、煸炒茭白、青椒,加鹽翻炒,加一點水蓋上鍋蓋燜一下。4、倒入肉絲,快速翻炒,加味精,裝盤即可。...
怎麼切肉絲
2021-07-27
切肉絲共分為4步,使用刀具要注意安全。以下是切肉絲的詳細步驟:操作/步驟1、冷凍30分鐘將豬肉放入冷凍室30分取出,軟硬適中更方便操作。2、調整姿勢彎曲左手的指關節,抵住刀的側邊,並將五指指尖放豬肉上,右手握刀要穩。3、...
在炒肉絲之前如何把肉醃一下
2021-09-09
1、將肉切片或切絲,放適量鹽,抓勻。2、加少量水,吸了鹽的肉會吸收水分,用手抓或筷子拌勻,至水被吸收。3、加適量醬油,抓勻。4、加適量澱粉,抓勻。5、最後加適量油,抓勻。6、醃製十分鐘即可。...
黃瓜肉絲滷怎麼做
2021-01-21
材料:黃瓜、豬肉適量,豆粉少許、鹽、雞精或味精、蔥花,姜、豆瓣醬、油;做法:1、將黃瓜、豬肉切絲;2、豬肉切絲後,放入少許豆粉和豆瓣醬,充分攪拌;3、將蔥花切碎、姜切絲;4、把火點燃,在鍋中放油;5、油熟時,把肉絲下鍋;6、一分鐘後,黃...
你們炒肉絲用多長時間
2020-11-18
肉絲並不能以炒的時間來定,火的大小肉絲的切工決定了用多長時間,通常為了肉嫩,可在肉絲中放一點水,抓一會,水就會被肉吸入,這時再拿泡過的溼澱粉抓一下,油五成熱時下鍋,七成熟時起鍋,在把炒肉絲的配料下鍋炒到8成熟時,倒入肉絲,...
青椒肉絲要放水嗎
2020-11-02
主料:肉絲200g、青椒2個;輔料:豆瓣醬1勺、醬油一勺、油適量、澱粉適量、薑絲適量、鹽適量、雞精適量;做法:1、肉絲洗淨,然後加一匙豆瓣醬,然後加點醬油,澱粉,少些油,然後抓一下,醃製15分鐘;2、肉用豆瓣醬醃製出來,青椒洗乾淨,切絲;3...
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