白菜肉絲麵最正宗的做法

用料包括白菜、豬肉、麵條、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、蔥、蒜、澱粉等，做法如下。

1、將白菜洗淨切絲，將蔥、蒜切碎，備用。

2、將豬肉切絲，並用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和澱粉攪拌均勻，醃製大約十分鐘。

3、將油倒入鍋內，油熱後加入肉絲翻炒，炒至肉絲變色時再倒入蔥、蒜翻炒。

4、將白菜絲倒入鍋內翻炒，炒至白菜變蔫時，加入少量的水和適量的鹽，即可製成白菜肉絲滷汁。

5、將麵條煮熟，再把做好的滷澆在麵條上即可。