絲瓜瘦肉湯最正宗的做法

1、準備一根絲瓜，半斤豬裡脊肉，半根鮮蔥，植物油100毫升，一顆鮮姜。

2、將絲瓜、洗淨，去皮，切成半圓片，豬裡脊肉洗淨，切薄片，蔥洗淨，切小段備用，姜洗淨，切片備用。

3、向鍋中倒入植物油，中火燒熱後，放入薑片、蔥段爆炒，再加入水350毫升、鹽一勺，然後加入肉片。

4、熬製二十分鐘後，加入絲瓜片再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上半勺白胡椒粉和一勺香油，即可出鍋。