爆炒螺絲肉最正宗的做法

正宗爆炒螺絲肉的製作方法步驟如下；

1、螺絲肉清洗兩三遍後用清水泡洗，摘去腸雜，再加1勺鹽浸泡十五分鐘，清洗乾淨後備用。

2、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水。

3、將鮮紅椒、姜、蒜籽切粒，青蒜切小段。

4、鍋熱油，放入紅椒、姜、蒜爆香。

5、放入焯好的螺絲內一起翻炒，放鹽、醬油調味炒勻。

6、放入蒜段、淋入香油即可出鍋。