辣椒炒碎牛肉的做法。
主料：牛肉250克、柿子椒2個、紅椒2個。
調料：蔥適量、姜2片、蒜2瓣、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量、料酒適量、雞粉適量、花生油適量。
步驟：
1、牛肉洗淨擠幹水切薄片，放生粉、鹽、蠔油、料酒抓勻，然後再放少許食用油，抓勻醃製半小時。
2、青紅椒洗淨，滾刀切塊。
3、大蔥、姜、蒜分別切片備用。
4、鍋裡放油，油熱後將牛肉塊炒熟出鍋備用。
5、鍋裡放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。
6、放入青紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。
7、倒入牛肉翻炒。
8、調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。
