青椒塞肉最正宗的做法

這是一道江南人家的家常菜餚，具體制作方法如下：

一.食材：

1、主料：豬絞肉200g，青椒300g；

2、輔料：薑末、蒜末各5克，生抽、蠔油各10毫升，花椒粉2克，雞精1克，鹽3克，雞蛋清30克。

二.步驟：

1、青椒洗淨，去蒂，然後挖空；

2、豬絞肉里加入一勺生抽以及雞蛋清、蔥花、薑末、花椒粉、雞精、鹽；

3、攪拌均勻，塞進青椒裡；

4、不粘鍋加入植物油燒熱，下入青椒煎；

5、煎至兩面金黃軟透；

6、取一個碗，加入兩勺生抽，半勺蠔油，適量雞精，鹽，再下入蔥花，蒜末，倒入料汁；

7、使每個青椒都包裹著料汁即可食用。