尖椒炒茄絲最正宗的做法

青椒和茄子都是現在當季的蔬菜，很新鮮，也很便宜，是百姓家常的首選菜。

材料主料：尖椒100g、茄子200g、木耳50g、熟鴨胸肉60g；

輔料：蔥花適量、蒜瓣適量、蠔油適量、雞精適量、鹽適量；

1、茄子洗淨切成絲；

2、尖椒切絲；

3、木耳泡發後切絲；

4、熟鴨胸肉切成絲；

5、炒鍋燒熱，下入蒜瓣，蔥花爆香，下入茄絲炒變軟；

6、下入青椒炒至斷生；

7、下入木耳翻炒，下入熟鴨胸肉絲翻炒，最後撒適量鹽，雞精調味即可。