豆瓣醬炒茄子最正宗的做法

豆瓣醬炒茄子

主料：茄子；

配料：豆瓣醬、蒜蓉、蔥花、辣椒圈、油、鹽、雞精；

做法：

1、茄子轉圈切三角塊；

2、上鍋蒸，水滾十分鐘即可；

3、準備配料；

4、熱油鍋下蒜蓉爆香，加入豆瓣醬攪拌均勻爆香；

5、下蒸熟的茄子入鍋翻炒均勻，給鹽，雞精，翻炒一下出鍋；

6、成品，撒上蔥花，辣椒圈即可。