醬燜茄子土豆的材料。主料，茄子一個、土豆兩個；輔料，蔥，蒜，胡蘿蔔適量、八角一個、海天黃豆醬2勺。
醬燜茄子土豆的正宗的做法，如下所示：
準備食材；準備調料；熱油，放入蔥蒜煸香；放五花肉塊兒，煸出油脂；倒入少量的醬油，繼續煸炒；放入土豆，茄子，炒至茄子變軟；倒入適量水；放入豆醬；湯汁快收干時，關火，燜五分鐘，出鍋。
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