酸辣土豆絲最正宗的做法

原材料：土豆2個，胡蘿蔔半個，青椒一個，幹辣椒，蔥，花椒，醋，蒜，姜，鹽，味精。

步驟：1、將土豆切絲，泡水中幾分鐘，洗去澱粉。

2、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜用菜刀拍碎，放入盤子備用。

4、鍋內放油，七成熱後放入花椒。

5、10秒後放入幹辣椒，蒜，姜，翻炒。

6、翻炒結束後放入土豆絲胡蘿蔔絲青椒絲快炒。

5、2分鐘後放入醋，快炒2分鐘後加入鹽和味精，直到土豆絲斷生後即可出鍋。