熗拌土豆絲誰知道最正宗的做法

準備土豆一個、辣椒6個、花椒12粒、麻椒5粒、油適量、鹽適量、醋適量、雞精適量、香油適量；選一個稍微大點的土豆，去皮洗乾淨；切絲放入冷水去泡去澱粉；水開後把泡好的土豆絲放入開水中汆燙熟即可撈出放入冷水裡備用；把花椒和麻椒放如油中一起加熱；待花椒和麻椒剛出味兒，把辣椒段放入熄火；把辣椒油倒入控幹水的土豆絲上，放入醋、香油、雞精、鹽拌勻即可。