土豆紅燒豬蹄最正宗的做法

主料：豬蹄、土豆；

輔料：油、鹽、冰糖、八角粉、花椒粉、五香粉、沙姜粉、老抽、生抽、姜、香蔥。

步驟：

1、土豆去皮後切滾刀，蔥切段，薑切片；

2、豬蹄、薑片、蔥段放入開水鍋，豬蹄煮出血水；

3、鍋里加入油燒熱，加入冰糖燒到變焦黃冒泡；

4、倒入豬蹄炒糖色，炒好糖色轉小火；

5、加入薑片、八角粉、花椒粉、沙姜粉、五香粉、料酒、清水、老抽、生抽、鹽攪拌轉大火；

6、豬蹄煮沸騰後關火加入切好的土豆攪拌；