土豆燒茄子的正宗做法

土豆切塊，茄子撕開。鍋中放油，放入大蒜、小米椒爆香。加入土豆、茄子，放入生抽和水。慢慢燉煮，軟爛後放入鹽進行調味，最後放入香油和蔥花即可完成。

紅燒茄子土豆的做法

土豆去皮洗乾淨切塊瀝乾備用。茄子洗乾淨切滾刀塊瀝乾備用。薑切片，蒜頭切碎，青椒切圈備用。鍋裡下油，油熱下土豆，炸至金黃撈出，炸完土豆後，下茄子，茄子超級吸油。炸至金黃撈出，倒去多餘的油，剩下一點油加入姜蒜青椒爆炒

把土豆茄子同時加進去，繼續爆炒，最後加蠔油、醬油、鹽、半碗水燜炒起鍋！