燒茄子的做法加土豆

燒茄子的做法加土豆：

1、茄子帶皮切滾刀塊，土豆削皮切小塊；

2、土豆放油，平底鍋煎至金黃色。因為做少油版，可先做土豆，剩餘底油炒茄子；

3、剩餘底油炒軟茄子；

4、放油，放入辣椒，蠔油，醬油，可以接受甜味可以放一塊冰糖，這樣無需勾芡湯汁也粘稠。

土豆燒茄子是非常適合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香濃，對身體也健康。茄子，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效；富含的維生素P等營養物質，能增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性。土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能。