茄子土豆餅的做法

1、土豆對半切開，再切片，大約5毫米吧，不要太厚，否則不容易熟

2、茄子切片，撒鹽，鹽15分鐘後，用力擠出水分

3、茄子和土豆放到盆裡，加少許鹽，加乾麵粉攪拌均勻，喜歡吃麵的可以多放，不喜歡可以少放

4、最好用不粘炒鍋或者平底鍋，鍋中放適量油，倒入攪拌好的茄子土豆片。小火翻炒，中間適當蓋鍋蓋以便土豆好熟。

5、好啦，蒜泥一拌，美食上桌