炒茄子土豆絲的家常做法

1、土豆去皮洗淨切絲，茄子切絲，土豆和茄子不可切太細。

2、五花肉切小塊，蔥花切約0.5毫米長。

3、鍋內油燒熱，放入五花肉。

4、五花肉炒至七分熟，倒入土豆絲和茄子絲，加些許糖，醬油和鹽翻炒。直至五花肉，土豆絲以及茄子絲熟透後再倒入蔥花翻炒。

5、出鍋裝盤。