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土豆絲的做法:
1、準備材料:土豆2個、幹辣椒、花椒、水、油、蔥段、薑絲、精鹽、味精、香油、白醋。
2、土豆去皮切絲。
3、過冷水去澱粉,換幾次水。
4、熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去。
5、炸十幾秒出香味後把花椒撈出。
6、再把幹辣椒、蔥段、薑絲放入,爆出香味。
7、倒入土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精、香油、白醋,炒熟即可。
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