芒果千層餅的做法：
1、準備牛奶250g，淡奶油400g，芒果2個，雞蛋3個，黃油10g，低精麵粉50g，黃油10g，糖粉20g，糖粉30g，玉米澱粉25g。
2、黃油隔水融化。
3、牛奶倒入盆裡，低筋麵粉50g+玉米澱粉25g+糖粉30g混合均勻，過篩，倒入牛奶盆裡，攪拌均勻。
4、雞蛋均勻即可，將牛奶糊慢慢倒入蛋液中，邊攪拌邊倒入，攪拌均勻。
5、最後加入榮融化好的黃油攪拌均勻。
6、過篩好的麵糊很細膩了，平底鍋預熱好，倒入麵糊中小火煎，煎好的餅皮2冷卻後放冰箱冷藏半小時。
7、芒果切粒，準備一個8寸的慕斯圈，放入一張餅皮，抹上淡奶油。
8、再放入一張餅皮，抹上淡奶油再擺上芒果粒，再抹一次奶油，再覆蓋餅皮。
9、一層奶油一次芒果這樣，最後放冰箱冷藏半個小時以上。
