1、主料：麵粉100克，雞蛋1個，水150克，輔料：香蔥2根，鹽適量，培根1片。
2、準備好需要的食材，香蔥2根取綠葉切末。
3、麵粉裡倒入一個雞蛋，適量清水，用打蛋器一個方向攪拌均勻。
4、培根放在平底鍋裡煎熟，切成小丁備用。
5、麵糊裡倒入香蔥末，再加入半小勺鹽，這樣不僅是調味，更讓做出來的麵餅有嚼勁又鬆軟。
6、100克的麵粉配150克的水，這個配比比較準確的，我做過多次。最後放入培根丁準備油煎。
7、平底鍋選用不粘鍋，刷上薄薄一層油，油一定不能多了，然後倒入攪拌好的麵糊。這個量，能做兩種麵餅。
8、油刷的少，開小火，薄餅很容易翻面，基本半分鐘就可以翻面了。
