千層油蔥餅的家常做法

1、普通麵粉，熱開水和冷水適量，蔥，食用油，鹽

2、將燙開水慢慢倒入麵粉攪拌均勻，再倒入適量冷水（熱水和冷水比例大概是1：1左右）活成柔軟的麵糰，手感比包餃子的面要軟些。然後醒個10分鐘，時間長一些也無所謂。

3、蔥洗淨切碎和油鹽拌勻。

4、象擀麵片那樣擀成大薄張，把蔥油薄薄地鋪上一層（若吃甜的，可放豆沙）

5、象疊被子那樣疊成四方塊。

6、將疊好的餅壓薄，放進油鍋，煎熟即可。外表酥脆，裡面層次分明，配上一碗清粥小菜，真的好好吃。