蔥油餅的家常做法

1、面盆中倒入麵粉，食鹽。

2、倒入開水，邊倒邊攪拌成絮狀。

3、淋入食用油，揉成光滑的麵糰。

4、將蔥切段備用。

5、碗內加入乾麵粉，十三香，食鹽，淋入熱油攪拌均勻。

6、放入切好的蔥花，攪拌均勻。

7、取出麵糰，整理成長形，切成小段。

8、麵糰擀成餅皮，放入油酥塗抹均勻。

9、沿著半徑切開，沿一邊捲起。

10、頂部捏緊做成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛片刻。

11、做好的生坯再次擀成圓餅。

12、將餅皮放入電餅鐺中，在餅皮表面刷一層油，蓋上鍋蓋。

13、烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤。