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1、面粉放入盆中,將開水倒水,同時用筷子攪拌成絮狀。
2、等一會,待不燙手,將面反覆揉勻成光滑的麵糰,餳30分鐘(容器要蓋上蓋子,或在麵糰表面蓋上潮溼的布)。
3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花,將餳好的面分割成小麵糰,大小隨意。
4、把小麵糰擀開成大薄面片,滴上幾滴油,用刷子或手指將油抹勻,再撒上少許鹽。
5、將切好的蔥花撒在上面,量隨意。
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