家常做法正宗手抓羊排怎麼做

步驟如下：

1、準備750克羊排、8片薑片、兩勺料酒、適量的鹽和花椒、兩根蔥和兩瓣蒜。

2、將羊排砍成小塊，洗乾淨後瀝乾水分，將大蔥切成五釐米左右的長段和少量蔥花，蒜和薑切片備用。

3、把鍋中加水，放入羊排，將羊排焯水，去掉血水，瀝乾水分。

4、高壓鍋加入水，加到鍋的中線以上。放入薑片、花椒、鹽和大蔥。

5、等到水開後，放入瀝乾的羊排，在高壓鍋中煮35分鐘。

6、時間到後，撈出羊排裝盤，配上蒜片，若口味重，可以再撒上點鹽。將羊肉湯盛碗，撒幾粒蔥花。