家常小炒煮排骨最正宗的做法

排骨有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 尤其是豐富地鈣質可維護骨骼健康， 具有滋陰潤燥、益精補血地功效。用料：排骨500g、薑片、油適量、鹽適量、糖適量、黃豆漿兩勺、醬油適量。1、 準備好薑片。2、 排骨洗淨晾乾。3、 生薑入鍋翻炒入味。4、 放入排骨繼續翻炒。5、 炒到排骨微黃。6、 加入少量水。7、 加入適量白糖，繼續翻炒，蓋上鍋蓋小火煮十分鐘。8、 煮好後加入黃豆醬，繼續翻炒。9、 大火收汁，撒上蔥花，裝盤。注意：一定要炒到微黃再加水煮。