排骨煲仔飯最正宗的做法

排骨煲仔飯的做法：

材料主料：精排250克、大米100克、胡蘿蔔半根、蔥段5克、姜3片、大蒜4瓣、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、蠔油5毫升、植物油2毫升、魚露5毫升、西蘭花。

步驟如下：

1、大米洗淨後放在清水中浸泡1小時；

2、排骨用流動水洗淨後用蠔油、老抽、生抽15毫升、料酒、蔥段、薑片和大蒜醃至少1小時；

3、砂鍋底部薄薄塗一層油，然後將泡好的大米和清水以1比1、5的比例放入砂鍋中，表面倒入植物油。大火煮開後轉小火繼續加熱約