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材料:豬裡脊肉200克、芫荽梗100克、油適量、鹽適量、木耳適量、麵醬適量、料酒適量、澱粉適量、紅辣椒適量、生薑適量。
做法:
1、芫荽洗淨摘去葉子,切3公分的小段。
2、木耳泡發後切絲、姜與紅辣椒切絲。
3、豬裡脊肉切絲,把肉絲用料酒和少許澱粉拌勻。
4、用熱油把肉絲滑散,撈出備用。
5、另起油鍋,放入薑絲、紅辣椒絲炒香。
6、加入少許麵醬炒香後放入肉絲翻炒。
7、倒入芫荽梗、木耳絲翻炒至熟後加精鹽,翻炒均勻後即可出鍋。
注意:
1、芫荽即香菜。
2、豬肉稍微冷凍後更容易切細絲。
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