筍絲炒肉最正宗的做法

準備材料：筍、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒、雞精、花椒粉、料酒、食用鹽。

筍絲炒肉的做法如下：

1、將筍洗乾淨瀝水備用。

2、五花肉切薄片，筍切成細絲，大蒜去皮拍扁，姜切成片，蔥切成段。

3、鍋中倒油燒熱，倒入五花肉、姜、蒜和辣椒。

4、大火炒至五花肉出油成金黃。

5、加入瀝水後的筍絲，繼續大火翻炒片刻。

6、到入適量鹽，少許白糖繼續翻炒，沿鍋邊淋入少許料酒翻炒至筍絲熟透。

7、倒入雞精和花椒粉炒勻。

8、加入蔥花炒勻即可。