黃花菜炒肉絲最正宗的做法

黃花菜炒肉絲的製作方法步驟如下；

1、豬肉絲用少許米酒、醬油、蛋清混合醃5分鐘備用。

2、鮮香菇洗淨切片，蔥取蔥白約半根切段，生薑兩片，大蒜兩瓣切末，小辣椒去籽切段。

3、鍋中下少許油，豬肉絲炒約8分熟。

4、再下蔥薑蒜略炒。

5、加入鮮香菇片炒到肉熟。

6、加入黃花菜蕾拌炒一下後加半匙鮮雞粉調味。

7、加入辣椒並在鍋邊淋上少許白醋即可。