扇貝肉炒油菜最正宗的做法

主料：油菜100克、扇貝40克。

配料：生薑絲、色拉油、肉湯、酒1匙、鹽、香油。

做法：

油菜切掉葉部。將莖部豎石切成2至4段，用水洗淨。扇貝片成3至4片。炒鍋加熱放入色拉油，加入生薑絲炒，炒出香味後加入油菜。攪拌，全部炒過色拉油後加入肉湯。油菜莖炒軟後，加入扇貝稍微炒一下。加入鹽、酒調味。加入香油混合，關火出鍋。