野山筍燒肉最正宗的做法

材料：野山筍250克、五花肉100克、鹽一勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋兩勺、雞粉一勺、豆瓣醬半勺、姜2大片、蔥1根。

做法：

1、將野山筍筍頭老的一部分摘除，五花肉切片，蔥切成蔥花，薑切片備用；

2、將處理好的山筍入滾水裡焯斷生；

3、在鍋中放少許油，用小火將五花肉煸幹；

4、將肉推至一邊，放入薑片爆香，加入半匙豆瓣醬爆出紅油；

5、加入適量的清水，調入鹽、生抽、雞粉炒勻，放入山筍，略煮約二分鐘使筍入味；

6、最後放