紅燒牛肉麵最正宗的做法

1、準備材料：醬牛肉300克、牛肉湯2大碗、普通麵粉400克、香菜末少許；

2、麵粉加170克水，攪拌成棉絮狀；

3、揉成麵糰；

4、醒面30分鐘後，擀成面片；

5、像摺扇子一樣摺好，中間用麵粉防粘；

6、切麵條；

7、抖去多餘的麵粉；

8、大火將水燒開，下面條煮至八成熟；

9、撈出過冷水；

10、裝入碗中；

11、醬好的牛肉切塊，香菜切末；

12、面上放好牛肉塊和香菜末；

13、澆上燒熱的牛肉湯，即可食用。