1、牛肋條肉洗淨，整塊兒涼水下鍋，中小火煮開後保持沸騰2分鐘，讓血水析出；
2、撈出肉塊，用溫水沖洗乾淨備用；所有香料放進茶包袋備用；
3、西紅柿洗淨切成小丁，蔥薑蒜切片；
4、起炒鍋，下入食用油，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜；
5、下豆瓣辣醬，改小火慢慢煸炒出紅油，下入西紅柿丁，轉中大火炒；
6、待西紅柿丁炒出濃湯，下入番茄醬，煸炒均勻；
7、加水；待水沸騰後，下冰糖、香料包和牛肉，燒至沸騰；
8、加入醬油2大勺、醬膏2大勺，芝麻醬1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒2大勺，煮至沸騰，轉小火；
9、加蓋燜煮約1小時；
10、關火，燜到涼；
11、取出牛肉；切成方便入口的大塊兒；
12、過濾湯汁，除去調味料不要；
13、湯汁和牛肉重回鍋中，大火煮開後，轉小火，加蓋燜煮20到30分鐘，湯頭即成；
14、煮熟麵條;洗淨香菜並切碎；
15、麵條入碗，加入湯汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
