水煮牛肉片的做法最正宗的做法

材料：小幹辣椒，牛肉，黑木耳少許，袖珍菇少許，沙茶醬，花生醬。

做法：

1、牛肉切片，加鹽、雞精、白胡椒、糖等先碼味半小時，再加入澱粉抓勻備用。

2、小幹辣椒和黑木耳用油爆香。

3、快速倒入水或者高湯，把沙茶醬和花生醬舀入湯中。由於兩者都是高密度非常稠的醬料，需用兩個勺子把劃不散的醬舀起來弄散弄勻。

4、轉小火，加入事先抓好澱粉碼好味的牛肉，牛肉要用筷子夾起，一片一片放入湯中。

5、待牛肉全部放入後，再加入平菇同煮，至牛肉熟即可。