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主料:牛肉500克,山藥300克。
輔料:油適量,鹽適量,雞精適量,蔥適量,姜適量,胡椒粉適量,花椒適量,料酒適量,芹菜50克 。
步驟:
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2至3釐米大塊。
3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右,撈出洗淨。
4、材料備好。
5、鍋中加水,放入牛肉。
6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開,撇去浮沫,加入花椒用小火燉。
7、將山藥切成滾刀塊。
8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。
9、熄火前放鹽、雞精。
10、加入胡椒粉調勻即可食用。
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