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黃豆燜牛肉是一道家常菜,具體做法如下:
一.食材:
1、主料:嫩牛肉300克、幹黃豆80克、油炸豬皮60克;
2、輔料:蔥花10克、色拉油20克、醬油10克、細鹽3克。
二.步驟:
1、將黃豆用冷水泡製半小時;
2、再將黃豆瀝水下燉鍋,加入油炸豬皮;
3、蓋上蓋子,啟動高檔燉制2小時;
4、色拉油及蠔油加入牛肉在碗中進行醃製半小時;
4、燉制好黃豆後,把醃製好的牛肉片下鍋;
5、燜五分鐘,加入蔥花、細鹽調味即可出鍋。
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