黃豆芽炒粉條最正宗的做法

主料：黃豆芽兩百五十克，粉條一百五十克，裡脊一百五十克，韭菜一百克。

輔料：生粉一小勺，一小勺鹽，料酒一小勺，生抽一小勺，胡椒粉適量。

做法：

1、豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用一小勺鹽，一小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製十分鐘；

2、粉條煮熟，撈出瀝乾水；

3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出；

4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；

5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻；

6、蓋蓋燜十分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒十秒關火裝盤即可。