黃豆麵粉發糕最正宗的做法

材料主料：麵粉70克、黃豆麵粉70克。

輔料：酵母2克、糖20克、溫水150毫升、花生油適量、大棗適量。

黃豆和小麥麵粉兩種麵粉混合，溫水加糖化開加入酵母和麵粉混合，麵糊狀，不要劃圈攪拌，切拌均勻；放在溫暖處發酵2倍大小，看著上面冒泡泡；模具刷花生油；發酵好的麵糊裝入模具；大棗洗淨切片；切片的大棗隨意裝飾；冷水上鍋，水開後大火蒸20分鐘分鐘左右，趁熱脫模；脫模後的發糕小貼士和麵糊的時候，不要劃圈攪拌，切拌均勻。