蒜蓉豆豉辣椒醬的家常做法

主料：大蒜、豆豉適量、辣椒粉適量。

輔料：鹽、糖、生抽適量。

方法：

1、大蒜剝好，豆豉準備好；大蒜和豆豉的比例隨意，喜歡大蒜口味的，可以多備點大蒜；

2、大蒜洗淨，拭乾水分，放在案板上，用刀逐個拍破；

3、將豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建議不要剁得太碎了，保留顆粒感，口感會更好；

4、熱鍋裡倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香後，把花椒撈走；

5、將豆豉蒜蓉放進鍋裡，中小火炒香；

6、豆豉蒜蓉炒香後，倒入辣椒粉；

7、調入適量鹽、白糖，調味，提鮮；

8、調入適量生抽，翻炒均勻即可。