豆豉辣椒醬的製作方法

1、買來的新鮮辣椒洗淨，洗時休息不要把辣椒蒂摘掉這樣可以防止水慎入辣椒裡面，洗好把辣椒上的水晾乾備用。辣椒我是純手工剁的，手工剁出來的跟機打的口感區別還是不一樣。

2、姜酸切好備用祕製豆豉辣椒醬的。姜蒜剁成末，把姜蒜豆豉放入辣椒中。

3、放入了姜蒜在調味，放鹽醃在放白糖，白糖保鮮，在滴入白酒（滴入白酒即香又可以使辣椒不會變壞）。醃製1小時裝瓶備用，一週後就可以開吃了，吃時非常方便開罐即食，喜歡吃辣椒醬的朋友們可以按照這個方法試試哦。