泰椒辣醬的製作方法

1、把花生米，黃豆，黑芝麻提前泡水，大約泡六小時以上，備用。

2、把買回來的剁椒倒進盆裡沖水十到十五分鐘，倒進笊籬中控幹水分，把蔥花和薑末切好備用。

3、把泰椒洗淨，切好備用。

4、等花生，黃豆，黑芝麻泡好，剁椒水分控幹後起鍋，鍋里加兩勺油，燒至微微冒青煙時加入蔥花，薑末煸炒。

5、待蔥姜變顏色後加入老乾媽，郫縣豆瓣小火繼續煸炒，直至能聞到香味後加入泰椒繼續炒，過程中要不停攪拌以免沾糊鍋底。

6、小火熬製大約三至五分鐘後，依次加入泡好的花生